Apfel-Sahne-Torte

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Karin Jansen, Vettweiß
 

Boden:
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Ei
150 g Margarine
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten, 30 Min. kalt stellen. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer Springform ausrollen. Den restlichen Teig etwa 3 cm am Formenrand hochziehen. 

 

Füllung:
7 – 8 saure Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse raus schneiden,mit Saft von 1 Zitrone beträufeln und kranzförmig nebeneinander in die Springform legen

 

Guss:

150 g Margarine  

125 g Zucker 

1 Ei  

Schale von 1 ungespritzter Zitrone 

schaumig rühren.
100 g Mehl zu der Masse geben und kurz unterrühren.
¼ l süße Sahne steif schlagen und unter den Teig heben. Die Masse auf die Äpfel geben und gleichmäßig verteilen.

Mit 1 El Zucker  und 100 g Mandeln bestreuen und im vor geheizten Backofen bei 175 ° C ca. 60 Min. backen.

In der Form erkalten lassen, erst dann herausnehmen.

 

Apfelstrudel

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Hedi Feucht, Düren

 

Boden:
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Ei
150 g Margarine 

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten, 30 Min. kalt stellen. 2/3 des Teiges für den Boden ausrollen, aus 1/3 einen Deckel ausrollen.

 

Für den Belag:
5 säuerliche Äpfel
100 g Rosinen
100 g gehobelte Mandeln 

Äpfel schälen, spalten und kurz abkochen. Den Saft etwas andicken, mit den Äpfeln, Rosinen und Mandeln gleichmäßig auf den ausgrollten Mürbeboden verteilen, kurz anbacken, dann den Deckel auflegen und bei 220°C ca. 45 Min.  gleichmäßig backen.

Beerenkuchen vom Blech

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Margret Frings, Aldenhoven
 

Boden:
400 g Mehl
1 Päck. Backpulver
120 g Zucker
1 Päck. Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
200 g Butter
2 Eier
Für den Teig alle Zutaten  verkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, auf Backblech mit Backpapier geben. Boden mit einer Gabel mehrmals einsteichen.

Guss:

4 Eier
150 g Zucker
1 Päck. Vanillin-Zucker
1 Päck. Vanille-Pudd.
100 ml Milch

2 Becher Sauerrahm
250 g Magerquark 

Für den Guss Eier trennen. Eigelb mit den übrigen Zutaten glattrühren. Eiweiß steif schlagen, unter den Guss heben. Alles auf dem Kuchenboden verteilen.

750 g gemischte Beeren auf den Guss geben, leicht andrücken und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen.
(E-Herd 180 °C, Gas Stufe 2, Umluft: 160 °C)

 

Nusskuchen mit Schokoguss

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Gerda Lemm, Titz
 

Boden:
125 g Fett
125 g Zucker
5 Eigelb
1 Vanillin-Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
Rührteig herstellen und in eine Springform geben.

Belag:
5 Eiweiß steif schlagen
150 g Zucker einrieseln lassen
150 g gem. Haselnüsse unterheben
½ Tl Bittermandelöl 
Dieses Gemisch auf den Teig streichen. Bei 180 °C 50 Minuten backen.
Wenn der Kuchen fast abgekühlt ist, mit 1 Päckchen Schokoguss bestreichen.

 

Schmandtorte

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Sylvia Breuer, Merzenich
 
Boden:

150 g Mehl
1 ½ Tl Backpulver
65 g Zucker
1 Päck. Vanillin-Z.
65 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
 Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten und in eine gefettete Springform streichen.

Für den Belag:
½ l Milch
1 Päck. Vanille-Pudding
Nach Anweisung einen Vanille-Pudding bereiten und erkalten lassen.

250 g Magerquark
750 g Schmand
1 Päck. Vanille-Puddingpulver
150 g Zucker
1 Prise Salz
½ Tl Orangenschalenaroma 
Zutaten verrühren und esslöffelweise den gekochten Pudding dazugeben, abschmecken.

Die Masse auf den Teig füllen, mit 1 Dose abgetropften Mandarinen belegen und in den kalten Backofen setzen. Bei 175 °C ca. 90 Min. backen.

1 Päck. Tortenguss klar nach Anleitung zubereiten und auf den erkalteten Kuchen streichen.

 

Tirolerkuchen

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Renate Iven, Niederzier
 
200 g Margarine
250 g Zucker
6 Eigelb
200 g Haselnüsse
120 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Pr. Salz
½ Zitronenschale
1 Tl Zimt
Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen

6 Eischnee steif schlagen und unterheben

2 Rippen Blockschokolade reiben und vorsichtig unter den Teig heben

Backzeit 35 Min. bei ca. 200 °C