700 g Kasseler                          in

2 Gläsern Weisswein                 30 -40 Minuten dünsten ( je nach Dicke) Fleisch im Wein abkühlen                      lassen

                                                

1 rote Paprika

1 grüne Paprika

1 Zwiebel

1 Stange Lauch

200 g Chamignons                     alles klein schneiden, in

1 Essl. Butter                              anbraten

2 Essl. Mehl                                überstäuben

½ Tasse Wein

und Tomatenmark                      zugeben, 10 Minuten köcheln lassen      

Salz, Pfeffer,

Majoran, Basilikum                      abschmecken

 

Fleisch in Scheiben schneiden, in feuerfeste Form geben, Gemüse überschichten

100 g Emmentaler                       überstreuen

 

Bei 200 Grad im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.