Teig:

4 Eiweiss mit 2 El Wasser steif schlagen

100g Zucker

2Pack.Vanillzucker einrieseln lassen

4 Eigelb etwas verrühren und unterrühren

100g Mehl

100g Speisestärke

2 gestr.Teel. Backpulver vermischen, unterheben

100 g gehackte Schokolade unterheben

 

Bei 175°C 20- 25min backen. Auskühlen lassen.

 

Füllung:

8 Blatt Gelatine einweichenlassen

500g Mascarpone

600g Magerjoghurt

100 g Zucker

2 El Zitronensaft glatt rühren,

Gelatine ausdrücken,

auflösen und unterrühren

 

Biskuit halbieren, Formrand um unteren Boden legen. Boden mit Erdbeeren ( oder Himbeeren) belegen.. Mascarpone Masse über die Erdbeeren gießen, mit zweitem Boden bedecken. Etwa 5 Stunden kalt stellen.

 

V e r z i e r u n g:

½ - ¾ l Sahne steif schlagen und Torte verzieren.

mit Mandelblättern und Schokoraspeln verzieren